lauantai, 12. tammikuu 2013

Amerikkalainen appelsiinijuustokakku


 

(Ohje otettu yhteishyvän ruokalehdestä)

12 annosta


Pohja:

150 g voita 
3 rkl sokeria 
1 kananmuna 
3,5 dl vehnäjauhoja (tai sama määrä gluteenitonta fin mixin hienoa jauhoseosta)

Täyte:

2 prk (à 200 g) appelsiinilla maustettua tuorejuustoa 
150 g ranskankermaa 
3 kananmunaa 
1 dl sokeria 
2 tl vaniljasokeria 
2 rkl perunajauhoja 


Voitele irtopohjavuoan (halkaisijaltaan 24 cm) reunat ja päällystä pohja leivinpaperilla.

Valmista taikina.
Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi.
Vatkaa joukkoon kananmuna.
Lisää jauhot ja sekoita nopeasti taikinaksi.
Kauli taikina ja painele vuoan pohjalle ja reunoille.

Notkista tuorejuustot kulhossa.
Sekoita joukkoon kaikki täytteen aineet.
Kaada täyte vuokaan.
Paista kakkua 175 asteessa noin 50 minuuttia.
Nosta kakku jäähtymään ritilälle.
Anna kakun vetäytyä hyvin ennen tarjoilua.

sunnuntai, 23. joulukuu 2012

Rauhallista Joulua!



Nyt mielessäin utuisen matkan teen
ja palaan muistojen lapsuuteen,
jolloin Joulu oli sadun ihmemaa
ja kaikki siinä kuin unelmaa.

Vaikka aika oli köyhä ja puutteellinen,
oli joulun tunnelma täydellinen.
Jostain äiti herkut taikoi ja loi
ne tyhjästä leipoen pöytään toi.

Tuoksui rakas kotimme kanelilta,
joulukuusen oksilta, omenilta,
joulupuuronkin aromi ihanalta,
kun se leijaili sieraimiin kannen alta.

Kunpa tunteet lapsuuden saisi takaisin
ne lapsenlapsille muistoiksi jakaisin.
Kaiken lämmön, hellyyden, rakkauden
soisin aarteeksi tulevien polvien.

Rauhallista joulua kaikille lukijoilleni! heart

tiistai, 20. marraskuu 2012

Uusi blogini

Rakkaat lukijat! 

Tiedotusluontoista asiaa.
Olen perustanut uuden blogin Bloggeriin johtuen vuodatus.netin lukuisista ongelmista.
Siirrän pikkuhiljaa kirjoituksiani sinne kun ehdin.
Toistaiseksi pidän molemmat blogini, koska täällä minulla on kaikki tärkeimmät asiat elämääni liittyen ja reseptejä monelta vuodelta.

Uuden blogini osoite on tässä. http://vesiperhonen.blogspot.fi/


Tervetuloa kaikki rakkaat lukijat tutustumaan uuten blogiini!

tiistai, 20. marraskuu 2012

Gluteenittomat joulutortut ja lihariisipasteijat



Rahkavoitaikina

250g voita
250g rahkaa
5 dl fin mixin gluteenitonta hienoa jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta.

Täyteeksi: luumumarmeladia, erilaisia tuorejuustoja, omenakaneli marmeladia ym.
Voiteluun: kananmuna

Sekoita rahka pehmeän voin joukkoon.
Lisää jauhoseos, johon on sekoitettu leivinjauhe.
Sekoita taikina tasaiseksi.
Anna taikinan kovettua viileässä, kauli jauhotettulla pöydällä.

Tee luumumarmeladi täytteisiä tähtitorttuja, kukkia tai puolikuun muotoisia torttuja. 
Voittele tortut kananmunalla halutessasi.
Paita 225 asteen lämmitettyssä uunissa noin 10-15 min
Annoksesta tulee noin 25 kpl.
Huom. Tällä pohjalla voit tehdä erilaisia suolaisia piirakoita, pastejoita ja makeita leivonnaisia.

Otin huomioon myös keliaakikot kun ohjetta kirjoittelin tänne. 

Tätä taikinaa suosittelen kaikille lämpimästi.
Tästä samasta taikinasta saa helposti tehtyä pasteijoita, suolaisia piiraita ym. 
Taikina on helppo tehdä esim. monitoimikoneella.


Tässä erilaisia joulutorttujen malleja.

Oikealla on se malli millä teen usein joulutortut. 

Käännän noi leikatut päät keskelle sitten voitelen kananmunalla ja sitten vasta luumumarmeladi keskelle.

Vasemmasta mallista saa taas tosi komeita kukkasia kun taittaa noi terävien kulmien reunat tortun sisälle päin yhteen ja sit voitelu ja marmeladi päälle. 


 

Laitan tähän muistakin leivonnaisista kuvia mitä olen tehnyt tästä samaisesta takinasta.

Lihapasteijoita ja lihariisipiirakkaa




 

lauantai, 3. marraskuu 2012

Puolukka-vispipuuro

Ohje otettu täältä http://www.vuohelanherkku.fi/fi/reseptit/item/108-puolukka-vispipuuro.html


1 l vettä
3,5 dl puolukoita
2 dl Farina Karkeaa riisijauhoa
0,6 dl sokeria


Keitä puolukoita vedessä 10 min.
Siivilöi liemi, ja vispaa joukkoon jauhot. Keitä 10 - 15 min.
Mausta sokerilla, anna jäähtyä ja vatkaa vaahdoksi.