Rahkavoitaikina

250g voita tai margariinia
250g rahkaa
5 dl fin mixin gluteenitonta hienoa jauhoseosta (tai sama määrä vehnäjauhoja)
1 tl leivinjauhetta.


Voiteluun: kananmuna

Sekoita rahka pehmeän voin tai margariinin joukkoon.
Lisää jauhoseos, johon on sekoitettu leivinjauhe.
Sekoita taikina tasaiseksi.
Ps. Itse käytän monitoimikonetta.
Anna taikinan kovettua viileässä.

Täyte:

noin 5 dl valmiiksi keitettyä puuro riisiä
400 g naudan jauhelihaa
1 isohko sipuli hienonnettuna
1/4 tl pippurisekoitusta
1/4 tl paprikajauhetta
puolikas lihaliemikuutio
(suolaa)

Paista teflon pannulla jauheliha ja sipuli kypsäksi.
Lisää joukkoon lihaliemi ja mausteet.
Lisää riisi maustetun jauhelihan joukkoon.
Sekoita hyvin ja maista että täyte on hyvänmakuista.
Lisää tarvittaessa suolaa.

Ota taikina viileästä ja kaaviloi se jauhotetulla leivinalustalla tai suoraan leivinpaperin päällä suorakaiteen muotoiseksi levyksi.
Laita levyn toisella puolelle täyte ja tasoita se.
Taita levyn toinen puoli kanneksi ja nipisteli reunat yhteen esim. jauhotetuin sormin.
Vatkaa kananmunan rakenne rikki ja lisää kylmää vettä noin 1 tl niin se on huomattavasti helpompi sivellä leivonnaisten pinnalle.
Voitele piirakan pinta ja paista 225 asteisessa uunissa noin 20-30 min.


Huom. Tällä pohjalla voit tehdä erilaisia suolaisia piirakoita, pastejoita ja makeita leivonnaisia.
 

Mä tein tälle piirakalle salaatin jossa en käyttänyt mitään salaattia pohjana. 

 

Salaatti

1 kokonainen tuore kurkku paloiteltuna
4 tomaattia paloina
200 g fetajuustoa kuutioina
1/2 prk (250 g) purkista kreikkalaisia kalamata oliiveja 

Sekoita varovasti kaikki aineet keskenään.
Tarjoa salaatinkastikkeen tai oliiviöljyn kera.

Päivitin tämän vuosi sitten olevan ohjeen ajan tasalle ja tein pastejoitakin tuosta samasta taikinasta!