Pörden elämää

Amerikkalainen appelsiinijuustokakku

2013-01-12T18:00:01+02:00

(Ohje otettu yhteishyvän ruokalehdestä)

12 annosta

Pohja:

150 g voita
3 rkl sokeria
1 kananmuna
3,5 dl vehnäjauhoja (tai sama määrä gluteenitonta fin mixin hienoa jauhoseosta)

Täyte:

2 prk (à 200 g) appelsiinilla maustettua tuorejuustoa
150 g ranskankermaa
3 kananmunaa
1 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
2 rkl perunajauhoja

Voitele irtopohjavuoan (halkaisijaltaan 24 cm) reunat ja päällystä pohja leivinpaperilla.

Valmista taikina.
Vatkaa pehmeä margariini ja sokeri vaahdoksi.
Vatkaa joukkoon kananmuna.
Lisää jauhot ja sekoita nopeasti taikinaksi.
Kauli taikina ja painele vuoan pohjalle ja reunoille.

Notkista tuorejuustot kulhossa.
Sekoita joukkoon kaikki täytteen aineet.
Kaada täyte vuokaan.
Paista kakkua 175 asteessa noin 50 minuuttia.
Nosta kakku jäähtymään ritilälle.
Anna kakun vetäytyä hyvin ennen tarjoilua.

Rauhallista Joulua!

2012-12-23T12:48:01+02:00

Nyt mielessäin utuisen matkan teen
ja palaan muistojen lapsuuteen,
jolloin Joulu oli sadun ihmemaa
ja kaikki siinä kuin unelmaa.

Vaikka aika oli köyhä ja puutteellinen,
oli joulun tunnelma täydellinen.
Jostain äiti herkut taikoi ja loi
ne tyhjästä leipoen pöytään toi.

Tuoksui rakas kotimme kanelilta,
joulukuusen oksilta, omenilta,
joulupuuronkin aromi ihanalta,
kun se leijaili sieraimiin kannen alta.

Kunpa tunteet lapsuuden saisi takaisin
ne lapsenlapsille muistoiksi jakaisin.
Kaiken lämmön, hellyyden, rakkauden
soisin aarteeksi tulevien polvien.

Rauhallista joulua kaikille lukijoilleni!

Uusi blogini

2012-11-20T15:10:00+02:00

Rakkaat lukijat!

Tiedotusluontoista asiaa.
Olen perustanut uuden blogin Bloggeriin johtuen vuodatus.netin lukuisista ongelmista.
Siirrän pikkuhiljaa kirjoituksiani sinne kun ehdin.
Toistaiseksi pidän molemmat blogini, koska täällä minulla on kaikki tärkeimmät asiat elämääni liittyen ja reseptejä monelta vuodelta.

Uuden blogini osoite on tässä. http://vesiperhonen.blogspot.fi/

Tervetuloa kaikki rakkaat lukijat tutustumaan uuten blogiini!

Gluteenittomat joulutortut ja lihariisipasteijat

2012-11-20T14:40:01+02:00

Rahkavoitaikina

250g voita
250g rahkaa
5 dl fin mixin gluteenitonta hienoa jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta.

Täyteeksi: luumumarmeladia, erilaisia tuorejuustoja, omenakaneli marmeladia ym.
Voiteluun: kananmuna

Sekoita rahka pehmeän voin joukkoon.
Lisää jauhoseos, johon on sekoitettu leivinjauhe.
Sekoita taikina tasaiseksi.
Anna taikinan kovettua viileässä, kauli jauhotettulla pöydällä.

Tee luumumarmeladi täytteisiä tähtitorttuja, kukkia tai puolikuun muotoisia torttuja.
Voittele tortut kananmunalla halutessasi.
Paita 225 asteen lämmitettyssä uunissa noin 10-15 min
Annoksesta tulee noin 25 kpl.
Huom. Tällä pohjalla voit tehdä erilaisia suolaisia piirakoita, pastejoita ja makeita leivonnaisia.
Otin huomioon myös keliaakikot kun ohjetta kirjoittelin tänne.

Tätä taikinaa suosittelen kaikille lämpimästi.
Tästä samasta taikinasta saa helposti tehtyä pasteijoita, suolaisia piiraita ym.
Taikina on helppo tehdä esim. monitoimikoneella.

Tässä erilaisia joulutorttujen malleja.

Oikealla on se malli millä teen usein joulutortut.

Käännän noi leikatut päät keskelle sitten voitelen kananmunalla ja sitten vasta luumumarmeladi keskelle.

Vasemmasta mallista saa taas tosi komeita kukkasia kun taittaa noi terävien kulmien reunat tortun sisälle päin yhteen ja sit voitelu ja marmeladi päälle.

Laitan tähän muistakin leivonnaisista kuvia mitä olen tehnyt tästä samaisesta takinasta.

Lihapasteijoita ja lihariisipiirakkaa

Puolukka-vispipuuro

2012-11-03T23:30:01+02:00

Ohje otettu täältä http://www.vuohelanherkku.fi/fi/reseptit/item/108-puolukka-vispipuuro.html

1 l vettä
3,5 dl puolukoita
2 dl Farina Karkeaa riisijauhoa
0,6 dl sokeria

Keitä puolukoita vedessä 10 min.
Siivilöi liemi, ja vispaa joukkoon jauhot. Keitä 10 - 15 min.
Mausta sokerilla, anna jäähtyä ja vatkaa vaahdoksi.

Mustikkapuuro

2012-11-03T23:27:01+02:00

Ohje otettu täältä http://www.vuohelanherkku.fi/fi/reseptit/item/109-mustikkapuuro.html

1 l vettä
0,5 tl suolaa
2 dl Farina Täysjyväriisijauhoa
3 dl mustikoita
0,75 dl sokeria

Vispaa kuumaan suolalla maustettuun veteen täysjyväriisijauhot.
Keitä 5 min. Lisää mustikat ja sokeri.
Kiehauta ja anna puuron hautua 10 min välillä sekoittaen.

Marjapiirakka

2012-11-03T23:18:01+02:00

Ohje otettu täältä http://www.vuohelanherkku.fi/fi/reseptit/item/107-marjapiirakka.html

Pohja:

1 ps Farina Piirakkapohjaseosta (400 g)

1,5 - 2 dl juoksevaa margariinia
2 kananmunaa
0,5 dl vettä

Täyte:

2,5 dl maitorahkaa
1 dl vispikermaa
0,5 - 0,75 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 tl sitruunamehua
1 kananmuna
2 - 4 dl marjoja

Lisää jauhoseokseen margariini, kananmunat ja vesi.
Vatkaa taikina kuohkeaksi sähkövatkaimella ja kaada piirakkavuokaan.
Käytä joko yhtä isoa vuokaa (halkaisija 30 cm) tai kahta pienempää.
Paista pohjaa uunin alatasolla 200 °C:ssa noin 10 min.
Sekoita maitorahka, vispikerma, sokeri, vaniljasokeri, sitruunamehu ja kananmuna keskenään ja kaada vuokaan.
Lisää päälle marjoja maun mukaan.
Jatka paistamista noin 30 min.

Maissivohvelit

2012-11-03T23:08:01+02:00

Ohje otettu http://www.vuohelanherkku.fi/fi/reseptit/item/131-maissivohvelit.html täältä.

3 dl Farina Täysjyvämaissijauhoa

2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
2 dl vettä
2 rkl rypsiöljyä
3 kananmunaa

Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää vesi ja öljy sekä lopuksi kananmunat hyvin vatkaten.
Paista vohvelipannulla rapeaksi.
Täytä marjoilla ja kermavaahdolla tai suolaisilla ”tuulihattutäytteillä”

Herkkupannari

2012-11-03T23:04:01+02:00

Ohje otettu http://www.vuohelanherkku.fi/fi/reseptit/item/116-herkkupannari.html täältä.

”Mannapuuro”-ohjeen mukainen määrä kylmää puuroa

2 kananmunaa
0,5 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria
1 dl farina täysjyvämaissijauhoa

Valmista puuro ”Mannapuuro”-ohjeen mukaisesti. Sekoita jäähtyneeseen puuroon kananmunat, lisää sokeri, vanilliinisokeri ja täysjyvämaissijauhot. Sekoita hyvin, ja kaada voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun uunipannuun.

Paista 200 °C:ssa noin 30 min, kunnes pinta saa kauniin värin. Nauti lämpimänä marjojen tai hillon kera.

Tämä menee testiin heti kun seuraavan kerran teen pannaria!

Jogurttikakku

2012-11-03T20:55:01+02:00

5 dl fin mixin gluteenitonta hienoa jauhoseosta (tai sama määrä vehnäjauhoja)
3 dl sokeria
2 tl kanelia
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
200 g voi tai margariinisulaa
3 munaa
3 dl jogurttia esim. kalinkan vadelma-mustikka jogurttia

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää siihen jäähtynyt voisula, jogurtti ja viimeseksi munat.
175 astetta ja noin 1 tunti.