548007_3444347396068_589246759_n-normal.
Riissipuuroa valmiiksi keitettynä 1 ½ litran annos tai perunamuussia vastaava määrä.


Taikina:

4 dl vettä
1 ½ tl suolaa
6 dl gluteenittomia tummia jyttejauhoja

 

Sekoita suola hyvin veteen ja lisää jyttejauhoja vähitellen hyvin sekoittaen vispilällä.

Kun taikina alkaa olla paskuhkoa niin ota joko puuhaarukka tai tukeva muovilasta ja lisää jauhoja vielä hyvin sekoittaen niin että takinasta tulee kiinteää, mutta pehmeää.

Monitoimikone on tässä verraton apuväline! yes Itse teen monitoimikoneen leivontakulhossa taikinan. 

Jaa taikina kahteen osaan ja pyörittele tanko josta leikkaat 20 kpl yhtä suuria paloja. ( Molemmista tangoista yht. 40 palaa)

Taputtele leivin alustalla jyttejauhoissa palat pieniksi kakkaroiksi ja ajele ne piirakka pulikalla tai kaulimella ohuiksi kakkaroiksi.

Levitä riisipuuroa tai perunamuussia reilu ruokalusikallinen kakkaran keskelle ja levitä se hyvin siihen.

Rypytä kakkaran reunat puuron päälle peukalo/etusormi otteella ja laita piirakat leivinpaperin päälle pellille.

Paista 275 asteisessa uunissa kunnes piirakat ovat saaneet kullanruskean värin alta ja päältä.

Voitele piirakat voi/vesiseoksella jossa on hieman suolaa.

Jos käytät voimakas suolaista voita, niin silloin suolaa ei tarvitse lisätä.

Lado piirakat limittäin jäähtymään, jos haluat pakastaa niistä osan.

Ovat todella hyviä myös pakasteesta otettuna ja esim. mikrossa sulatettuna/lämmitettynä.                                            

Kun teette perunamuussia piirakoita varten, muistakaa laittaa muussin joukkoon yksi kananmuna se sitoo kivasti muussia.                                              

Maku ja näkö on todella hyvä näissä piirakoissa! Kieli ulkona 

Kun perunamuussia jäi yli sekoitin sen sekaan vähän jyttejauhoja ja suolaa.

Sekoitin keskenään aineet ja muotoilin tangoksi leivinalustalla ja otin siitä paloja jotka taputtelin perunakakkaraksi.      

Itse olen keliaakikko ja sen takia yritän kirjoittaa mahdollisimman paljon myös gluteenittomia hyväksi havaittuja leivonnais ja ruokaohjeita kuvien kera.
Toivottavasti moni keliaakikko saa hyviä vinkkejä niin arkeen kuin juhlaankin blogistani. Hymy 

Ajeltuja kakkaroita...                                                                                                                                                                                                                                                

Riisipuuroa piirakka kuorien päällä.
                                                                                        

Perunamuussia piirakka kuorien päällä.                                                                                                                                                                                                                          

Näin yhdistelet piirakat. Joko ensin aloitat keskeltä alaspäin rypyttämään ns. peruuttaen ja sit keskeltä ylöspäin lopuksi tai sitten alhaalta ylöspäin koko ajan rypyttäen. On myös kolmas tapa eli ensin keskeltä ylöspäin jonka jälkeen piirakka käännetään niin että rypytyspää tulee itseen päin ja sit rypytetään se piirakan loppuosa. Tapoja on monia ja jokainen tekee sen niin kuin parhaaksi kokee ja näkee... wink                                                                                                                                                                                                                                                                

Piirakat menossa uuniin...
                                                                                         

Uunista otettuja kypsiä piirakoita...                                                                                                                                                                                                                      

Tämän jälkeen piirakat voidellaan päältä voivesi seoksella.                                                                                                                                                                                    

Valmiita voideltuja riisipiirakoita ja perunapiirakoita.                                                                                                                                                                                            

Leivoin tänään piirakoita ja otin uudet kuvat kun entiset oli hävinneet vuodatus.netin sähkökatkoksen vuoksi.